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近日，一種獨特的子實層體為齒狀的真菌新物種在浙江省慶元縣左溪鎮一松闊林中被發現。經相關菌物領域專家人員深入研究，這種真菌被歸類為齒菌屬，并被命名為“直立齒菌”。在海南師范大學生命科學學院曾念開教授的實驗室，研究人員通過形態解剖與分子系統相結合的研究方法，對“直立齒菌”的樣本進行了詳細分析。齒菌屬真菌廣泛分布于世界各地，其中許多種類是重要的食用菌，其物種多樣性十分豐富，目前中國已知的齒菌屬有20種。

張伯禮出席十四屆全國人大二次會議。 天津日報記者 馬成 攝藥食同源保健食品是人類在長期的生產和生活實踐中尋找到的既可以作為食品食用，又可作為藥品防治疾病的一類物品，在人類社會發展過程中發揮著重要作用。全國人大代表、中國中醫科學院名譽院長、天津中醫藥大學名譽校長張伯禮介紹，當前我國對藥食同源保健食品品種和應用做限定的法律法規主要有《食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》《新食品原料目

根據荷蘭GroentenFruit Huis的市場研究，在2022-23季，荷蘭成為歐洲第二大蘑菇生產國。全國蘑菇產量23.5萬噸，由95家企業生產。荷蘭蘑菇種植總面積超過68公頃。去年，66%的蘑菇產量（155,000噸）是在罐頭廠加工的。其余8萬噸作為鮮蘑菇銷售。到2023年，這一比例預計將保持不變，預計加工蘑菇產量為13萬噸，鮮蘑菇產量為7.5萬噸。出口導向型生產荷蘭蘑菇產業生產的蘑菇只有4

近日，浙江省衢州市江山市發現大型真菌全球新物種——中華炭褶菌（Anthracophyllum sinense），引起廣泛關注。據介紹，中華炭褶菌屬類臍菇科炭褶菌屬，菌蓋近扇形或耳形，幼嫩時為磚紅色，表面有放射狀溝紋，邊緣微卷。菌褶稀疏，菌褶間或內表面磨砂狀有黑色炭質顆粒，無菌柄存在，夏秋季生于闊葉樹混交林下的枯枝上，目前毒性不明，不建議食用。 中華炭褶菌野外分布圖中華炭褶菌的發現，是繼江山市發現假

2月3日農業農村部發布《關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》（農發〔2023〕1號），食用菌被列入構建生態循環農業產業體系內容。文件指出，大力發展生態循環農業。制定生態循環農業實施方案，加快構建生態循環農業產業體系。文件把該體系分為小循環、中循環、大循環三個方面：推廣綠色技術促進小循環。加強新型農業經營主體技術培訓，推廣應用綠色高效品種機具，因地制宜發展稻漁綜合種

大健康時代背景下，消費者對健康生活需求不斷提升，為健康買單已成為一種消費習慣。其中，以保健食品為代表的健康消費日益呈現出增長態勢。但面對琳瑯滿目的市場，不少消費者對保健食品存在認識誤區，不知如何選購、食用保健食品。為提高消費者對保健食品的識別能力，幫助消費者正確選擇和科學食用保健食品，中國營養保健食品協會專門帶來保健食品消費提示，幫助大家在消費過程中正確認識、合理選購、科學食用保健食品。一、如何正

過去十年，消費者對蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鮮美、營養豐富而備受青睞。Emergen Research 的數據顯示，全球蘑菇市場規模超過 500 億美元，預計到 2030 年，這一數字將翻一番。生鮮產品包裝公司StePacPPC推出了專門用于保存新鮮蘑菇的氣調包裝（MAP）薄膜。這種高效的MAP系統不僅可減緩極易變質食品的腐敗速度，從而大大減少浪費，也能滿足消費者對可持續包裝的需求。據悉，該包裝

認知衰老，是指與年齡相關的認知功能障礙，包括整體記憶、執行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關的認知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達，促進神經發生，并調節突觸信號級聯和神經遞質釋放。2024年1月25日，英國