福島大學(xué)高梨琢磨副教授率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，成功開發(fā)出一項(xiàng)利用微振動(dòng)促進(jìn)香菇生長并防控害蟲的創(chuàng)新技術(shù)，目前已獲得專利。該技術(shù)能夠?qū)⒃拘枰?至3周的生長周期大幅縮短至4至5天，顯著提高產(chǎn)量。研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，振動(dòng)可有效抑制害蟲活動(dòng)，從而減少香菇品質(zhì)受損。

團(tuán)隊(duì)已制造出能夠產(chǎn)生最佳頻率的振動(dòng)裝置，并正在推進(jìn)實(shí)用化實(shí)證試驗(yàn)。該裝置體積小巧，約為抽紙盒的一半，操作簡便，無需復(fù)雜設(shè)備。每個(gè)裝置可覆蓋約40個(gè)菌床或數(shù)十根原木，通過每秒鐘800次的規(guī)律振動(dòng)，有效促進(jìn)菌絲生長并干擾害蟲行為。

高梨副教授指出，振動(dòng)可能導(dǎo)致菌絲斷裂，從而激發(fā)其“應(yīng)激反應(yīng)”，增強(qiáng)代謝活性，促進(jìn)生長；同時(shí)，害蟲如蘑菇蠅在持續(xù)振動(dòng)下可能誤判環(huán)境威脅，抑制其取食與繁殖行為。由于香菇栽培過程中無法使用農(nóng)藥，此項(xiàng)振動(dòng)防蟲技術(shù)有望成為重要的無害化管控手段，實(shí)現(xiàn)省力化生產(chǎn)。

這項(xiàng)技術(shù)的靈感來源于傳統(tǒng)栽培中通過敲打原木或菌床以刺激出菇的經(jīng)驗(yàn)。高梨副教授在先前任職于森林綜合研究所時(shí)，便對(duì)振動(dòng)與香菇生長的關(guān)聯(lián)產(chǎn)生興趣。研究團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)比較了不同振動(dòng)模式對(duì)香菇的影響，最終確定了最優(yōu)振動(dòng)參數(shù)，并與具備特種金屬加工能力的企業(yè)“東北特殊鋼”合作，共同推進(jìn)裝置的開發(fā)與應(yīng)用。

高梨副教授計(jì)劃與福島縣內(nèi)的香菇生產(chǎn)者合作推廣該技術(shù)。此外，團(tuán)隊(duì)也正探索將振動(dòng)技術(shù)應(yīng)用于防治其他外來有害生物，如松突夜蛾和松毛蟲，以拓展其農(nóng)業(yè)與林業(yè)防護(hù)價(jià)值。

在福島縣，受2011年地震與核事故影響，傳統(tǒng)原木香菇栽培規(guī)模縮減，而菌床栽培產(chǎn)量從2011年的1533噸增至2023年的3402噸。然而，從業(yè)戶數(shù)卻從541戶下降至170戶，顯示產(chǎn)業(yè)面臨人力短缺與生產(chǎn)壓力。該技術(shù)的推廣應(yīng)用，有望振興福島香菇產(chǎn)業(yè)，提升品牌競爭力，并為生產(chǎn)者帶來可觀收益。

福島縣森林?林業(yè)?綠化協(xié)會(huì)蘑菇振興中心相關(guān)人士表示，目前香菇生產(chǎn)者在害蟲防治方面面臨諸多困難，若該技術(shù)能夠低成本實(shí)施，將惠及眾多農(nóng)戶。預(yù)計(jì)實(shí)證試驗(yàn)將在2至3年內(nèi)完成，隨后進(jìn)入全面推廣階段。

來源：食用菌市場