近日，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）選育的食用菌新品種“中菌果味菇1號(hào)”通過(guò)云南省種子管理站組織的專(zhuān)家組鑒定，成為我國(guó)首個(gè)通過(guò)省級(jí)鑒定的果味菇工廠化栽培新品種。

果味菇(Rhodotus palmatus)又名網(wǎng)蓋紅褶傘、掌狀玫耳等，因其菌蓋粉色至橙紅色、被有網(wǎng)狀紋路，生長(zhǎng)期散發(fā)濃郁果香味而得名，目前野生資源僅在我國(guó)吉林、云南地區(qū)有發(fā)現(xiàn)。“中菌果味菇1號(hào)”富含18種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖，具有抗丙型肝炎病毒活性、調(diào)節(jié)免疫力等功效。

果味菇

國(guó)內(nèi)外果味菇資源匱乏，相關(guān)研究較少，目前僅在河南省有商業(yè)化栽培，此前國(guó)內(nèi)尚無(wú)果味菇新品種通過(guò)鑒定（審定）。作為面世一年半的新興食用菌品種，果味菇憑借其醒目的顏色和濃郁的果香味廣受好評(píng)。

研究所育種團(tuán)隊(duì)歷時(shí)3年成功選育出的果味菇新品種“中菌果味菇1號(hào)”出菇整齊、產(chǎn)量高、抗性好、品質(zhì)優(yōu)，栽培周期短，技術(shù)易推廣，經(jīng)濟(jì)效益高。“中菌果味菇1號(hào)”對(duì)豐富高原特色珍稀食用菌品種，塑造云南省食用菌產(chǎn)業(yè)種質(zhì)核心競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義，品種推廣前景十分廣闊。

據(jù)了解，果味菇是中國(guó)工程院院士李玉團(tuán)隊(duì)研發(fā)出來(lái)的食用菌新品種，一舉填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)水果味食用菌研究領(lǐng)域的空白。在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行出菇實(shí)驗(yàn)時(shí)，李玉院士團(tuán)隊(duì)成員發(fā)現(xiàn)該品種在菌絲體和出菇期會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特且濃郁的水果香味，在子實(shí)體菇柄和菌蓋交接處自身分泌一種金黃色橘紅色類(lèi)似果汁狀的分泌物，該分泌物微甜味甘，菌蓋煮熟后有厚層豐富膠質(zhì)，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后經(jīng)提取及營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，結(jié)果顯示該品種所含真菌多糖較高，有護(hù)肝、潤(rùn)腸排毒、養(yǎng)顏等作用，可應(yīng)用于食品飲料領(lǐng)域和化妝品領(lǐng)域，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值，技術(shù)獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)，具有獨(dú)特性、創(chuàng)造性和新穎性。

（來(lái)源：昆明食用菌研究所、寶豐融媒影像）