中國(guó)是全球食用菌最大的生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)，出口至東盟、歐盟、日本、韓國(guó)、俄羅斯和美國(guó)等160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，目前中國(guó)已知的食用菌約900多種，其中800多種生長(zhǎng)在云南。

2022版稅則轉(zhuǎn)版時(shí)，世界海關(guān)組織wco采納了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織意見(jiàn)，根據(jù)食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易的最新形勢(shì)，對(duì)食用菌商品的目錄結(jié)構(gòu)和品目條文進(jìn)行了比較大的調(diào)整，新增07095200等5個(gè)品目。

今年新增具體列名的食用菌都有哪些？我們一起來(lái)看看吧！

07095200，“牛肝菌屬蘑菇”牛肝菌屬于真菌界、擔(dān)子菌門(mén)、傘菌綱、牛肝菌目、牛肝菌科，牛肝菌屬（Boletus）。可食用的牛肝菌主要有∶白、黃、黑、紅四種。至少在2014年，我國(guó)的牛肝菌就開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，以云南出產(chǎn)的品質(zhì)最好。由于很難大規(guī)模人工培育，故價(jià)格昂貴。

白牛肝菌

黃牛肝菌

黑牛肝菌

紅牛肝菌

07095300，“雞油菌屬蘑菇”雞油菌，因顏色很像黃燦燦的雞油而得名。又名黃菌、黃花蘑、黃食菌、蛋黃菌、黃絲菌、伏菌子等。分類學(xué)家普遍認(rèn)為，雞油菌隸屬雞油菌科、雞油菌屬（Cantharellus），是雞油菌目、雞油菌科、雞油菌屬的代表品種。——引自《菇菌栽培手冊(cè) 220種食、藥用菌的馴化狀況及栽培方法》陳士瑜，陳惠編著。

07095400，“香菇”香菇（英文名shiitake，學(xué)名Lentinus edodes），又名冬菇、花菇、香菌、椎茸等，屬于擔(dān)子菌門(mén)，傘菌目，小皮傘科，香菇屬。香菇是世界第二大食用菌，是中國(guó)的主要出口菇類之一，以干制為主。——引自《蘑菇》，化學(xué)工業(yè)出版社，2014年第1版

07095500，“松茸”松茸（Tricholoma Matsutake），又名松口蘑、松菇、松覃，屬于擔(dān)子菌門(mén)，層菌綱，傘菌目，口蘑科（Tricholomataceae），口蘑屬（Tricholama）。主要分布于日本、朝鮮、美國(guó)、加拿大和北歐國(guó)家。在中國(guó)分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺(tái)灣等省區(qū)。——引自《中國(guó)生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（注意：“姬松茸”和“赤松茸”雖然名字里也有松茸，但它們跟松茸毫無(wú)關(guān)系。）

07095600，“塊菌（松露屬）”松露，又名塊菇、塊菌，屬于子囊菌綱，塊菌科，塊菌屬（Tuber spp.）。其中的黑孢塊菌（Tuber melanosporum）就是大名鼎鼎的“廚房中的黑鉆石”——黑松露。——引自《蘑菇大百科》托馬斯來(lái)瑟斯 著，郝艷佳 譯，湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版中國(guó)出產(chǎn)中國(guó)塊菌。2021年我國(guó)云南境內(nèi)已有新的塊菌品種被發(fā)現(xiàn)。

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